Réservez un cours de cuisine à domicile avec A Demeures !
Dans un pays où la gastronomie et son art de vivre sont mondialement reconnus (et même inscrits au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO), que diriez-vous d’en saisir quelques clés, à travers une expérience aussi enrichissante que conviviale ? Sortez des sentiers battus et organisez une soirée originale entre amis ou en famille, au cours de laquelle vous prendrez une leçon de cuisine
Les grandes techniques de découpe des légumes
Au cœur de l’activité d’un chef en cuisine, la découpe des légumes est un art, susceptible de transformer les plats, en des compositions aux textures variées et à l’esthétique alléchante. Aussi essentielles que la cuisson et l’assaisonnement, ces techniques de coupe témoignent du raffinement et de l’élégance de la cuisine française (aussi bien que la technique du flambage). D’ailleurs, nombreuses
Admirez notre maîtrise de la technique du flambage !
Aussi spectaculaire que savoureuse, la technique du flambage est pratiquée dans de nombreuses cuisines du monde. Les chefs A Demeures n’hésitent à y recourir pour parfaire le goût de certains plats, tout en offrant à leurs clients, un bel aperçu de leur savoir-faire : nul doute qu’une flambée saura marquer les esprits de vos convives ! Pourquoi utilise-t-on la technique de flambage ? Si
Craquez pour nos poissons en croûte de sel !
Plébiscitée par la chef team de A Demeures, la cuisson en croûte de sel est un exhausteur de goût, préservant particulièrement le moelleux, la saveur, les nutriments et les minéraux du poisson (ou de la viande). Technique aux multiples bénéfices, elle s’exerce sur différents plats de manière traditionnelle ou agrémentée de petites astuces, qui subliment encore davantage cette préparation. Quel est
Et si vous organisez une soirée autour de nos cépages blancs ?
En véritable ambassadeur de la région provençale, notre sommelier A Demeures vous propose une incursion dans ses vignes radieuses et gorgées de soleil, qui s’étendent sur près de 200 kilomètres. La garrigue, sur le sol calcaire et le maquis, sur le sol cristallin, créent des terres viticoles drainées, idéales pour la vigne. Au cœur de cette région enchanteresse, plus d’une
