Le fromage, définitivement ancré dans nos repas
La région Provence-Alpes-Côte d’Azur (PACA) est souvent associée à ses paysages ensoleillés, à la Méditerranée et à une cuisine parfumée aux herbes. Pourtant, elle possède également une riche tradition fromagère, moins connue que celle d’autres régions françaises, mais tout aussi authentique. Entre les alpages des Alpes et les garrigues provençales, le fromage y est profondément lié au terroir, aux pratiques
